Buffets

SAVEURS *

Buffet froid

  • Carpaccio de boeuf à l’huile de truffes (miroir)
  • Saumon en bellevue
  • Aubergines grillées
  • Purée de petits pois blancs cassés
    et perles de mozzarella
  • Salade de roquette et copeaux de parmesan
  • Taboulé à la menthe
  • Roastbeef sauce tartare (miroir)
  • Pâté de veau aux pistaches (miroir)
  • Triangles aux épinards
  • Salade de tomates à la feta
  • Feuilletés aux courgettes
  • Poivrons grillés aux graines de coriandre
  • Caviar d’aubergines aux amandes
  • Purée aux oeufs de poisson
  • Purée de pois chiches au cumin
  • Salade de concombres et yaourt à l’ail
  • Aubergines en barquettes farcies
    à la viande (miroir)

Buffet chaud

  • Boulettes de boeuf à la tomate
  • Moussaka
  • Estouffade de veau à la cannelle
  • Poulet à la citronnelle
  • Riz parfumé

 

Buffet de desserts

  • Gâteau au chocolat
  • Profiteroles à la crème
  • Tarte aux poires
  • Baklavas
  • Yaourt au miel et aux noix
  • Mini mille-feuilles
  • Bavarois aux fruits des bois
 
  • Fr. 60.- par personne